Introducción a la Cocina Macrobiótica
Una propuesta para mejorar tu alimentación y vivir una vida más plena, armónica y saludable.
Descripción del curso

Si deseas hacer un cambio a mejor en tu alimentación, cuidarte más y comer de manera más equilibrada y consciente, este curso te será de gran ayuda para hacer realidad tu propósito, ya que te ofrece una base muy completa de conocimiento teórico y práctico.


La macrobiótica nos ofrece una propuesta de volver a lo natural, a una cocina basada en preparaciones sencillas con ingredientes naturales y orgánicos.


El programa del curso comprende los siguientes aspectos:


Explicaremos en qué consiste la Dieta Macrobiótica Estándar. Es decir, qué tipo de alimentos deben estar presentes en nuestra dieta desde el punto de vista de la macrobiótica, en qué proporción y con qué frecuencia.


Dedicaremos también un espacio importante a los Cereales Integrales, ya que estos son la base de este tipo de alimentación.


Hablaremos asimismo de las Algas, de su riqueza nutricional y de cómo incorporarlas de manera sencilla y sabrosa en nuestras preparaciones.


Dedicaremos un espacio a las Verduras, a la forma de cortarlas y prepararlas.


Hablaremos de las fuentes de Proteínas Vegetales: las legumbres, los productos elaborados a partir de la soja, como el tofu o el temphe, junto a otros preparados como el seitán.


Veremos también cómo utilizar determinados Fermentos y Condimentos específicos de este tipo de alimentación. Destacaremos en este apartado el Miso, un producto artesanal de origen japonés muy apreciado. 


cocinasanaynatural@gmail.com

  • Tema 1.- Introducción a la Cocina Macrobiótica
  • Gratis
    Lección 1.- Presentación del curso
    4:48
  • Tema 2.- Dieta Macrobiótica Estandar
  •  
    Lección 2.- Dieta Macrobiótica Estandar (Parte I).
    8:06
  •  
    Lección 3.- Dieta Macrobiótica Estandar (Parte II)
    12:04
  • Tema 3.- Las Algas, un regalo del Mar
  •  
    Lección 4.- Propiedades y formas de preparación de las algas
    5:40
  •  
    Lección 5.- Receta: Ensalada con Arame
    3:46
  • Tema 4.- Cereales Integrales
  •  
    Lección 6.- Propiedades y formas de cocción de los cereales
    7:37
  •  
    Lección 7.- Receta: Mijo salteado con Setas, Espárragos y Nori
    3:43
  • Tema 5.- Condimentos y Fermentos
  •  
    Lección 8.- Condimentos y Fermentos. Receta Sopa de Miso
    10:08
  • Tema 6.- Las Verduras
  •  
    Lección 9.- Las Verduras, cómo prepararlas adecuadamente.
    3:50
  •  
    Lección 10.- Receta: Kimpira de Verduras
    8:54
  • Tema 7.- Proteinas de origen vegetal
  •  
    Lección 11.- Legumbres, fuente de proteina vegetal.
    3:33
  •  
    Lección 12.- Receta: Guiso de Arroz con Azukis
    2:32
  •  
    Lección 13.- Tofu, tempe, seitán y otras proteinas vegetales
    6:57
  •  
    Lección 14.- Receta: Estofado de Tofu con Calabaza
    5:38
 
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tiempo1 hora y 28 minutos de contenido

accesoAcceso 24 horas al día, 365 días al año

Foto profesor
 
Desarrollo Personal y Transpersonal. Macrobiótica. Cocina Sana y Natural.
 

Formación y Experiencia de veinticinco años en Cocina Macrobiótica. Terapeuta Transpersonal por la Escuela Española de Desarrollo Transpersonal. Monitora de Relajación y Desarrollo Personal por la Escuela de Terapias Complementarias. Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Autónoma de Madrid (U.A.M). Master en Ciencia Tecnología y Sociedad (U.A.M). Diplomada en Lengua y Cultura China.

cocinasanaynatural@gmail.com

 

 
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